Isoamyl butyrat là một chất lỏng không màu với khối lượng phân tử là 158,241 g/mol, công thức là C9H18O2, nhiệt độ nóng chảy là -73 °C, nhiệt độ sôi là 184- 185 °C. Nó được tìm thấy trong đồ uống có cồn, nó có trong mùi hoa quả ví dụ như mơ, dưa, xoài... Isoamyl butyrat cũng có mặt trong rượu vang, dầu bạch đàn và dầu dừa. Isoamyl butyrat được sử dụng để tạo hương vị trái cây.Một số tên khác của Isoamyl butyrat: FEMA 2060, 3-methylbutyl; isoamylbutylate; Pentyl butancate; Isopentylbutyate; Isoamly butanoat; Isoamyl n-butyrat.Isoamyl butyrat hòa tan trong rượu, một số loại dầu cố định, dầu hỏa, dầu parafin, không tan trong nước, glycerin, propylen glycol.Tính chất ổn định: nước có cồn, thuốc chống mồ hôi, deo thanh, nước xả, chất làm sạch bề mặt cứng, dầu gội đầu, xà bông.Lưu ý: Isoamyl butyrat nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo trong các thùng kín, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao.